Essen-Trinken-Küche
Österreich | Deutschland | Mitgl/Liste | Anmerkg-Link-Kommentare |
Nahrung
Shad01 | A Kranzl Extra | Ein Ring Lyoner | Nahrung | Kommentar |
Dankscheen | Adlitzbeerenschnaps | Elsbeerenbrand | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Anisbogen,Anisbögen | Anisplätzchen | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Apfelkoch | Apfelmus | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Apfelkren, der | Apfelmeerrettich, der | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Apfelspalten, die | Süßspeise mit Äpfelringen/Pfannkuchenteig | Nahrung | Kommentar |
Herta | Apfeltasche | Ugs Auffangbehälter für Hunde- oder Pferdekot | Nahrung | Kommentar |
Herta | Aschantinuss | Erdnuss | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Backerbsensuppe | Mehlerbsensuppe , oder nur Erbsensuppe | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Bähen, das (Substantiv) | im Backrohr rösten auch toasten | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Bamaransche | Orange | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Bauerntopfen | körniger Frischkäse | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Beizkräutel | Bohnenkraut | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Beizkräutel | Thymian | Nahrung | Kommentar |
Herta | Biegel | Hähnchenkeule | Nahrung | Kommentar |
Herta | Bierstangerl | Knabberstange zum Bier | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Biskuitroulade | Kuchenrolle , Biskuitrolle | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Blattlstock (Mehlspeise) | Baumkuchen | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Brandteigkrapferl | Windbeutel | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Bratfettbrot, das | beliebe Heurigenspeise zum Wein | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Bröselnudel, de | vglb. der Schupfnudel | Nahrung | Kommentar |
Dankscheen | Brustvogerl | Schultermedaillon | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Butterabtrieb, der | Rührteig mit Butter | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Cocktailbrötchen, belegte Brötchen, das (die) | Canapés | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Debreziner Würstel | Paprikawürstchen | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Dille | Dillkraut, Dill | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Dirndllikör, der | Kornelkirschenlikör,der | Nahrung | Kommentar |
Herta | Districtus Austriae Controllatus - DAC | gesetzliche Abkürzung für besonders gebietstypische Qualitätsweine | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Dörrobst | Backobst | Nahrung | Kommentar |
Dankscheen | Dukatenbuchteln | Dampfnudelart in Österreich | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Eintropfsuppe | Tropfteigsuppe | Nahrung | Kommentar |
Herta | Eisstanitzel | Hörnchen | Nahrung | Kommentar |
Dankscheen | Ẹrdäpfelgröstl | Röstkartoffel | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Erdäpfelgulasch | Kartoffelgulasch | Nahrung | Kommentar |
Dankscheen | Erdäpfelplatzerl | Schmackhaftes Kartoffelgericht, Kartoffelplatzerl | Nahrung | Kommentar |
Dankscheen | Erdäpfelstärkemehl | Kartoffelstärke | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Erdäpfelsterz | Kartoffelmasse,geformt und geröstet | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Erdbeerbrocken, das | Erdbeerpflücken, das | Nahrung | Kommentar |
Herta | Erdbeerstanitzel | süße Speise, Waffelteig in Kegelform mit Erdbeerfruchtfüllung | Nahrung | Kommentar |
Dankscheen | Erper | Erdbeere | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Ewigkeitskartoffel | Topinambur | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Extra | Kurzform für Extrawurst ( Fleischwurst) | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Fanta, das | Fanta, die | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | faschierter Braten | Hackbraten oder auch falscher ... | Nahrung | Kommentar |
ThSp01 | Faschiertes | Hackfleisch | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Faschingskrapfen, Der | Fasnetküchle, Fasnachtsküchle, Das | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Fleischfülle, die | Fleischfüllung, die | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Fleischpflanzerl | Frikadellen ,Buletten | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Fleischschlegel | Fleischhammer , Küchengerät | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Fleischvögerl | Fleischroulade | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Fletztbirn, die | Kartoffel, die | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Folienerdapfel | Folienkartoffel | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Frappé, Frappee, das | Mixgetränk aus Früchten und Milch | Nahrung | Kommentar |
ThSp01 | Frittaten | Suppeneinlage aus in feine Str... | Nahrung | Kommentar |
Herta | Fruchtstranitzel | süße Speise, Waffelteig in Kegelform mit Fruchtfüllung | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | FruFru | Sauermilch mit Marmelade/Konfitüre | Nahrung | Kommentar |
ThSp01 | Furchenkeks | Kartoffel | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Gabelbissen, der | kühle Zwischenmahlzeit | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Gagel | kleine und verkümmerte Frucht | Nahrung | Kommentar |
Dankscheen | Gaisliz | Speise aus Hafermehl | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Gansl, Gansbraten | Gänsebraten | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Ganslsuppe | Gänsesuppe | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Germstriezel | Hefezopf | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Germteig | Hefeteig | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Gestaubte, Gstaubte | Traubenmost , trüb, gährend | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | gestockte Milch, die | Sauermilch | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Gleichgepresste(r), der | Roséwein | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Glöger, das (Wein) | Geläger (Wein) | Nahrung | Kommentar |
ThSp01 | Glundner Kas (Kochkas) | Typische Kärntner Käsespeziali... | Nahrung | Kommentar |
Dankscheen | Gramalan | gebratene Speckwürfelchen | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Grammel-Pogatscherln | Griebengebäck | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Grießnockerlsuppe | Grießklöschensuppe | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Grumbirnsterz, der | Kartoffelgericht (auf dem Lande verbreitet) | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Gustostück (1) | Leckerbissen | Nahrung | Kommentar |
Herta | Hächselen | Keule (Huhn) | Nahrung | Kommentar |
Herta | Hafaloab | Knödelvariante aus Vorarlberg | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Hafermark, das | Haferflocken, sehr fein | Nahrung | Kommentar |
Herta | Haluschka | Teigwaren mit Topfen und Speck | Nahrung | Kommentar |
Herta | Hamburger Speck | durchzogener Räucherspeck | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Handsemmel | Brötchen , nicht maschinell gefertigt | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Hauerwein | Wein direkt vom Weinbauern | Nahrung | Kommentar |
Herta | Heidebeerstanitzel | süße Speise, Waffelteig in Kegelform mit Heidelbeerfruchtfüllung | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Hendlhaxn, Hendelhaxn | Hähnchenschenkel | Nahrung | Kommentar |
Herta | Himbeerstanitzel | süße Speise, Waffelteig in Kegelform mit Himbeerfruchtfüllung | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Höllenroller, der | Rollmops pikante Variante | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Hollerbeere | Holunderbeere | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Hollergeist | Holunderschnaps | Nahrung | Kommentar |
Dankscheen | Họllerküchel | in Teig getauchte und dann in Fett herausgebackene Holunderblüten | Nahrung | Kommentar |
Dankscheen | Hollerküchle | Holunderpfannkuchen | Nahrung | Kommentar |
Dankscheen | Hollerschöberl | Holunderpfannkuchen | Nahrung | Kommentar |
Dankscheen | Holunderschöberl | Holunderblütengericht | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Hüferschwanzel, das | Bürgermeisterstück | Nahrung | Kommentar |
Herta | Hühnerbeugerl | Hühnerflügel gewürzt/gebacken | Nahrung | Kommentar |
Herta | Hühnerflügerl | Hühnerflügel | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Hundsbeer | Tollkirsche | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Hustenzuckerl | Hustenbonbon,Hustenpastille | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Indianer | Mehlspeise typ. österreichisch | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Jahrhunderttröpferl, das | Jahrhundertwein, der | Nahrung | Kommentar |
Herta | Jausenschmankerl | Brotzeitleckerbissen | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Jausenwurst | Brotzeitwurst | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Kaffeeobers | Kaffeesahne , Kondensmilch | Nahrung | Kommentar |
ThSp01 | Kakao | Heisse Schokolade | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Kalbsbeuschel | Kalbslunge (Fleischspeise) | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Kalbskarree | Kalbfleischsorte | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Karamell-Zuckerl,das - Karamellzuckerl, das | Karamellbonbon | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Karfiolsalat | Blumernkohlsalat | Nahrung | Kommentar |
ThSp01 | Kas | Käse | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Kasblattl | eine Scheibe Käse | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Kasnocken | Käsespätzle | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Kasnudel | Kärntner Spezialität | Nahrung | Kommentar |
ThSp01 | Kernöl | dunkles Salatöl aus Kürbiskern... | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Kipferlschmarren, der | Eine Süßspeise aus "Kipferlteig" (Hörnchen) | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Kirschparadeiser, der (die) | Cocktailtomate | Nahrung | Kommentar |
ThSp01 | Klacheln | gespaltene, zerteilte Schweins... | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Klobasse | grobe, gewürzte Wurst; ähnlich der Bockwurst | Nahrung | Kommentar |
Herta | knofelig | mit Knoblauchgeschmack | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Knofelspinat | Bärlauch | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Knoflzechn | Knoblauchzehe | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Koch , Das | Mus , Brei - Der | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Kochschokolade | Blockschokolade,Haushaltsschokolade | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Kokusbusserl | Keks , ein kleines süßes Geb... | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Kokusbusserl | Kokosmakronen | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Körndlkost, die | Vollwertkost, die | Nahrung | Kommentar |
ThSp01 | Koschpel | Küchenabfälle, Essensreste wer... | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Kracherlsaft | Limonadensaft | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Kraner | reg. Kartoffelsorte aus Ö | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Krautfleckerl | trad. Teigwarengericht Österreich | Nahrung | Kommentar |
Herta | Krautknöpfle | eine Art Krautspätzle (Vorarlberg) | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Krautwickel | Krautroulade | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Kümmelweckerl, das | Kümmelbrötchen, das | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Langosch, Lángos | ungarische Brotspezialität | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Leberschöberl | Suppeneinlage | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | lediger Essig (Redew.) | schlechter Wein | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Letscho | geschmortes Paprikagemüse | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Letschoreis | Paprikagemüsereis | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Linzer Augen | Hildabrötchen "mit Marmel... | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Liwanze, die | Süßspeise aus Hefeteig mit Füllung | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Lungenstrudel | Fleischgericht, typisch nur in Österreich bekannt | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Lungenstrudelsuppe | Suppengericht aus Österreich | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Magertopfen, Der | Magerquark, Der | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Maggi | Suppen und Speisewürze | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Marillengeist | aus Aprikosen hergestellter Branntwein | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Markschöberl, das (die) | Suppeneinlage | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Marmelad´, Das | Marmelade , Konfitüre , Die | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Marmeladepalatschịnke | Pfannkuchen mit Konfitüre bestrichen und danach meist eingerollt | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Martini Gans | Martinsgans | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Mehlspeistag, der | meist ein Tag in der Woche ohne Fleischessen | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Mehra | Karotte | Nahrung | Kommentar |
Herta | Meisel | Schulterstück vom Rind | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Milchpackerl | Milchtüte | Nahrung | Kommentar |
Herta | Mohnkipferl | mit Mohn gefülltes Kipfel | Nahrung | Kommentar |
ThSp01 | Morillon | Chardonnay (Weinsorte) | Nahrung | Kommentar |
Herta | Muffa | speckige Schicht bei der Käseherstellung | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Neapolitaner | leckere gefüllte Waffel | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Neapolitaner , Mannerschnitte | mit Haselnußcreme gefüllte Waffelschnitte | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Netzbraten | Hackfleischbraten in z.B. Schweinenetz zubereitet | Nahrung | Kommentar |
Herta | Nisselsalat | Feldsalat , Ackersalat | Nahrung | Kommentar |
Herta | Nusskoch | nussiges Naschwerk | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Oberssauce | Rahmsoße | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Obsttorte | Obstkuchen | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Ochsenschleppsuppe, die | Ochsenschwanzsuppe, die | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Orangeade (Sirup) | Saft zum Verdünnen aus Orangen, Orangensirup | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Orangenzweigerl | kleiner Orangenzweig | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Osterfleck, der | Brotvariante (meist in NÖ zu finden) | Nahrung | Kommentar |
ThSp01 | Papperl | Speise, Mahlzeit | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Paprikahendl | Hendl in der Schmorpfanne zubereitet | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Paradeismark | Tomatenmark | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Paradeissalat, Paradeisersalat, der | Tomatensalat, die | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Paradeissuppe | Tomatensuppe | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Pikante Wurst | Paprikalyoner | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Pilzling | Steinpilz | Nahrung | Kommentar |
Herta | Polentagrieß | Maisgrieß | Nahrung | Kommentar |
Herta | Polma | auch sure Kees (= Sauerkäse, eine Montafoner Spezialität) | Nahrung | Kommentar |
Herta | Polmanudeln | Käsenudeln ( saurer Käse) | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Pörkölt, das | Wiener Gulasch , Saftgulasch | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Pratzl | Pratze , Rindfeischsorte | Nahrung | Kommentar |
ThSp01 | Pröbstlinge | Erdbeeren | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Punschkrapferl | süße Mehlspeise | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Rahmschnitzel | Sahneschnitzel | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | rasten lassen (Teig) | (auf) gehen oder ruhen lassen (Teig) | Nahrung | Kommentar |
ThSp01 | Recherl | Pfifferling | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Rehrücken (Kuchen) | Falscher Rehrücken | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Ribislstaudn | Johannisbeerstrauch | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Rindsbraten, der | Rinderbraten, der | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Rindskamm, der | Rinderkamm | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Sachertorte, die | DIE Torte Österreichs - zudem weltbekannt | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Saft | Sosse, Sauce auch gut passend: Bratensoße, Gulaschsaft | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Salzerdäpfel | Salzkartoffeln | Nahrung | Kommentar |
Herta | Sauermilch | Dickmilch | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Schale Gold (Brauner), eine (die) | Schwarzer Kaffee, dem Milch beigefügt wird, bis er eine braune Farbe erhält. | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Schankwein, der | Schoppenwein, der | Meli01 | Kommentar |
Meli01 | Schaumspitz | Granatsplitter Süßspeise-Mehlspeise | Nahrung | Kommentar |
Herta | Schmạrren, Schmạrrn | ein Gericht bei dem die Ausgangsmasse in grobe Stücke zerteilt und vermischt wird | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Schnitzelsemmel, die | Schnitzelbrötchen | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Schulterscherzl, das | Mittelbug =Flaches Bug | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Schweinsgoder | Fleisch vom Schwein Bereich Kinn | Nahrung | Kommentar |
Herta | Schweinslungenbraten | Filet (vom Schwein) | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Schweinsschnitzel | Schweineschnitzel | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Selchfleisch | Rauchfleisch | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Selchwürstel | Räucherwürstchen | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Serviettenknödel. die | traditionelles Gericht Österreichs | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Sesamlaibchen | Sesambrötchen | Nahrung | Kommentar |
Herta | Smaragd | Qualitätsbezeichnung bei Wachauer Weißweinen | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | spanische Windtorte, die | Baiser- oder Meringentorte | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Spezialtoast, der | Toastbrot vglb. Strammer Max | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Spinatlaibchen, das (die) | Spinatfrikadelle, Spinatbällchen | Nahrung | Kommentar |
Herta | Stanitzeleis | Eis in der Waffeltüte | Nahrung | Kommentar |
Herta | Stanitzeleisen | Hörncheneisen | Nahrung | Kommentar |
Herta | Stanitzeln, Stanitzln | Eistüten | Nahrung | Kommentar |
Herta | Stanitzelteig | Hörnchenteig | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Steirersemmel | längliches Brötchen | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Suppenhendl | Suppenhuhn | Nahrung | Kommentar |
Herta | Sure Kees | Käsesorte Spezialität der Alpen im Montafon | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Teebäckerei | Teegebäck | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Topfenbällchen, die | Quarkbällchen, die | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Topfencremetorte | Käsesahnetorte oder auch nu... | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Topfengitterkuchen, der | Quarkkuchen, Blechkuchen | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Topfenstrudel, Der | Quarkstrudel, Der | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Vanille für den armen Mann (Redew.) | Knoblauch | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Vanillestangerl, die (das) | Vanillestangen, die | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Weichselsauce, die | Sauerkirschsauce (zu Desserts meist) | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Weihnachtsbäckerei | Weihnachtsgebäck | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Weihnachtsbusserl, das (die) | Süßes zu Weihnachten (Mehlspeise Ö) | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Weinkost | Weinprobe | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | weiße Mischung | Weißweinschorle | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Weißgipfler, der | weiße Rebsorte überw. in NÖ angebaut | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Weißkraut | Weißkohl | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Welschnuss, die | Walnuss, die | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Wiener Wurst | Bierwurst | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | Windbäckerei | Schaumgebäck | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Wurstradl | eine Scheibe Wurst | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Wurstsalat , Der | Fleischsalat , Der | Nahrung | Kommentar |
AnKo01 | Zehngeboteapfel, der | Granatapfel | Nahrung | Kommentar |
Meli01 | zeitigen | ( Obst ) reifen | Nahrung | Kommentar |
Herta | Zuckerkipferl | Zuckerhörnchen | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Zuckerlzeug | Süßkram , Naschkram | Nahrung | Kommentar |
Shad01 | Zuspeise | Beilage/n zum Essen | Nahrung | Kommentar |
Herta | Zwiebelhäuptel | Zwiebelknolle | Nahrung | Kommentar |